Les tomates coûtent nettement plus cher qu’il y a un an — de 10 à 15 % de hausse constatée sur les marchés, jusqu’à +31 % sur la tomate grappe selon Familles Rurales — à cause de la sécheresse et des canicules de l’été 2026, et la pleine saison se termine fin septembre. Voici combien elles coûtent réellement début septembre, pourquoi les prix flambent, et comment alléger la facture avant l’automne.
En bref
- La tomate ronde se vend entre 4,30 et 5,14 € le kilo en grande surface début septembre 2026 (relevés RNM/FranceAgriMer).
- En un an : +13 % en moyenne sur tomates, courgettes et aubergines selon l’Insee, +31 % sur la tomate grappe selon Familles Rurales.
- La sécheresse a divisé par deux la production française de tomates cet été, selon Interfel.
- Il reste environ trois semaines de pleine saison : c’est le moment des conserves et des lots bradés en fin de marché.
Pourquoi le prix des tomates explose en cette fin d’été 2026 ? #
Ce qui se passe sur les étals en septembre 2026 est assez simple : moins de tomates, donc plus chères. Sur le marché de Cahors, un reportage d’ici.fr diffusé ce 7 septembre constate des prix de légumes en hausse de 10 à 15 % en un an, tomates et haricots verts en tête. Jean-Louis Andrieux, producteur à Montalzat (Tarn-et-Garonne), y résume la situation : « il y a beaucoup de demande, une production en légère baisse vu la canicule ».
Au niveau national, l’Insee relève une hausse moyenne de 13 % pour les tomates, courgettes et aubergines par rapport à 2025, un chiffre relayé mi-août par franceinfo. L’observatoire des prix de Familles Rurales (118 relevés dans 40 départements en juillet 2026) va plus loin sur certaines références : +31 % sur la tomate grappe en un an, +32 % sur la courgette, +24 % sur les haricots verts. Résultat : un panier de fruits et légumes conforme aux recommandations pour une famille de quatre personnes revient à 162 € par mois. Et sur le temps long, les légumes frais ont augmenté de 62 % depuis 2015, contre 21 % pour l’inflation générale sur la même période.
Autre signal fort : selon Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, la filière traverse une « crise historique », avec des hausses « de 5 à 30 %, voire plus » selon les produits, et une production nationale de tomates divisée par deux cet été. Une offre réduite face à une demande qui reste haute : mécaniquement, les prix s’emballent.
Même les promos ne suivent plus
Le 4 septembre 2026, Coopérative U a annulé une promotion nationale sur les tomates rondes en grappe à 1,69 € le kilo, prévue du 8 au 12 septembre : maintenir cette opération aurait, selon la direction de l’enseigne, obligé ses fournisseurs à travailler à perte. Quand une grande enseigne renonce elle-même à son prix d’appel, c’est que le coût réel de la tomate française a durablement décroché des tarifs promo habituels.
Combien coûte un kilo de tomates début septembre 2026 ? #
Pour se faire une idée concrète, voici les niveaux de prix constatés début septembre 2026, d’après les relevés du Réseau des nouvelles des marchés (RNM/FranceAgriMer) et de la presse régionale.
| Type de tomate / circuit | Prix au kilo (début sept. 2026) | À savoir |
|---|---|---|
| Tomate ronde en grande surface | 4,30 € à 5,14 € | La base pour salades et cuisine, en nette hausse sur un an. |
| Tomate cerise en grande surface | 9,46 € à 13,35 € | Le format « plaisir », 2 à 3 fois le prix des rondes. |
| Tomate ronde bio | Environ 7,13 € | Surcoût du bio qui s’ajoute à la tension générale. |
| Variétés anciennes | Environ 6,90 € | Autour de 4 € encore récemment, selon Interfel. |
| Marchés (relevés à Toulouse) | Jusqu’à près de 8 € | Prix relevés fin août par La Dépêche du Midi sur certains étals. |
| Promo U annulée (pour comparaison) | 1,69 € | Tarif jugé intenable pour les producteurs cette année. |
Un kilo de tomates rondes à plus de 5 € en grande surface n’est donc pas une anomalie locale : c’est le reflet d’une saison où l’offre a fondu. Selon le RNM, le bassin breton signale un manque de marchandise qui continue de tirer les cours de la tomate grappe vers le haut, et les écarts de prix restent très larges d’un circuit à l’autre selon les promotions et l’origine.
Comment payer ses tomates moins cher ? #
Jouer la fin de saison à fond
La pleine saison de la tomate française de plein champ court de juin à septembre, selon le calendrier d’Interfel. Début septembre, il reste donc environ trois semaines pour en profiter avant de basculer sur des tomates de serre, plus chères et souvent moins goûteuses en automne-hiver.
C’est aussi la meilleure fenêtre de l’année pour les conserves : en fin de marché, les lots de tomates bien mûres sont souvent bradés, parfaits pour préparer coulis, sauces et bocaux stérilisés. La sauce maison se congèle très bien en portions — si vous vous équipez, notre guide sur les armoires congélateurs au meilleur prix vous aidera à dimensionner le stock. De quoi éviter d’acheter des tomates hors saison tout l’hiver.
Choisir les bonnes variétés et les bons circuits
- Préférer les rondes classiques : les tomates cerises coûtent 2 à 3 fois plus cher au kilo (9,46 à 13,35 €), et les variétés anciennes tournent autour de 6,90 €.
- Prendre les calibres réduits et les tomates « moches » : la chaleur a produit des fruits plus petits, moins chers, parfaits en cuisine.
- Comparer les circuits : grande surface, marché, vente directe ou AMAP — le prix au kilo peut presque doubler d’un étal à l’autre, le réflexe le plus rentable reste de le vérifier avant de choisir.
- Négocier en fin de marché : c’est le moment où les invendus mûrs partent à petit prix.
Et à l’automne ?
Passé fin septembre, le plus économique n’est pas de s’obstiner sur la tomate de serre, mais de basculer sur les légumes d’automne de saison, puis de puiser dans les bocaux et la sauce congelée de septembre. Côté producteurs, l’État a par ailleurs annoncé un plan de soutien face à la sécheresse — on vous détaille qui touchera quoi et quand parmi les aides aux agriculteurs — mais ces aides ne feront pas rebaisser les étiquettes cet automne.
Questions fréquentes #
Pourquoi les tomates sont-elles si chères en 2026 ?
Parce que la production française a chuté — divisée par deux cet été selon Interfel — sous l’effet de la sécheresse et des canicules à répétition. Moins de tomates disponibles face à une demande soutenue : la hausse se retrouve directement en rayon, de +13 % en moyenne selon l’Insee à +31 % sur la tomate grappe selon Familles Rurales.
Jusqu’à quand trouve-t-on des tomates françaises de saison ?
La pleine saison de la tomate de plein champ s’étend de juin à septembre selon le calendrier d’Interfel. Il reste donc environ trois semaines début septembre 2026 ; ensuite, les tomates de serre prennent le relais, à des prix plus élevés.
Est-ce le bon moment pour faire ses conserves de tomates ?
Oui, c’est même la meilleure fenêtre de l’année : en fin de saison et en fin de marché, les lots de tomates très mûres sont souvent bradés. Coulis et sauces se stérilisent en bocaux ou se congèlent en portions, ce qui évite d’acheter des tomates chères tout l’hiver.
À retenir #
Le prix des tomates de cette fin d’été 2026 raconte la saison : sécheresse, canicules, production divisée par deux selon Interfel, et des hausses de 10 à 31 % sur un an selon les relevés (marché de Cahors, Insee, Familles Rurales). Comptez 4,30 à 5,14 € le kilo de rondes en grande surface, bien plus pour les cerises ou le bio. Pour protéger votre budget : profitez des trois dernières semaines de pleine saison, visez les rondes et les fruits « moches », négociez en fin de marché, et remplissez bocaux et congélateur — c’est cette réserve qui vous fera vraiment payer moins cher jusqu’au printemps.
